Brot «L'Ancien» 400 g

Arnaud setzt auf alte, steingemahlene Mehle, etwa von L'Affaire TourneRêve oder der Domaine de l'Abbaye. In Peney ansässig, verkauft er auf Märkten, an Restaurants und Lebensmittelläden – ein echter Handwerksbäcker, der den Kontakt liebt und auf kurze Wege setzt.

8.2 km

Dinkelmehl, alter roter Weizen aus Marchissy, Chiasamen, Leinsamen, Salz, Wasser, Backhefe, Sauerteig (Mehl von Laurent Vulliez, Domaine des Vignolles).