Niels Rodin ist Zitrusbauer in Borex bei Nyon und hat sich auf den biologischen Anbau seltener und exotischer Zitrusfrüchte in der Schweiz spezialisiert. Der ehemalige Banker, der aus Leidenschaft umsattelte, betreibt ein in Europa einzigartiges Mikro-Gut, auf dem er in unbeheizten Gewächshäusern über 150 Sorten Zitronen, Yuzu, Kaffirlimetten, Buddhas Hand und andere aussergewöhnliche Früchte kultiviert. Er setzt auf nachhaltige, biodynamische Landwirtschaft, fördert Biodiversität und Sortenforschung und arbeitet mit natürlichen, ökosystemschonenden Methoden. Zusammen mit Köchen und Handwerkern verarbeitet er seine Früchte auch zu originellen kulinarischen Kreationen. Niels Rodin steht für eine innovative, lokale Landwirtschaft, in der Exotik mitten im Waadtländer Terroir gedeiht.