Die Brasserie du Père Jakob, 2009 in Soral (Genf) gegründet, ist eine unabhängige Craft-Brauerei unter der Leitung von Stefan Jakob und Fabien Claret. Sie braut ein breites Sortiment – Blonde, Amber, Weiss- und Rauchbiere sowie im Fass gereifte Spezialeditionen, oft in Zusammenarbeit mit anderen lokalen Brauereien. Die Brauerei setzt auf lokale Rohstoffe und bietet Besichtigungen, Degustationen und Direktverkauf. Sie ist zudem an lokalen Anlässen präsent und unterstützt gemeinschaftliche Initiativen.