Bières du Niton ist eine Genfer Kleinbrauerei, 2015 von Fabio D'Onofrio gegründet und nach dem gleichnamigen Felsen im Genfersee benannt. Seit 2017 braut sie an der Rue Soubeyran 7 in Genf. Das Sortiment umfasst Weissbier (Witbier), Blonde Ale, Amber Lager, Amber Ale und Stout, jeweils um 5 % Alkohol, mit viel Sorgfalt und Terroirbewusstsein gebraut. Das Malz stammt aus der Mälzerei Satigny, die Hefen von Levatura in Lausanne, der Hopfen aus dem Schweizer Jura oder dem Elsass und das Wasser aus dem Genfer Netz. Die Brauerei bietet Hauslieferung oder Abholung vor Ort sowie Brau-Workshops, bei denen Hobbybrauer ihr eigenes Bier von A bis Z kreieren.