Das Eglifilet aus dem Genfersee, von diesem handwerklichen Fischer gefangen, besticht durch aussergewöhnliche Frische und zarte Textur. Vor allem vom späten Frühling bis zum Frühherbst erhältlich, folgt es dem natürlichen Rhythmus des Sees. Aus lokaler, nachhaltiger Fischerei, mit feinem, leicht süsslichem Fleisch. Probieren Sie es einmal als Fish and Chips mit Sauce tartare, dazu ein frischer Sauvignon Blanc vom Seeufer.
Filet de Perche Coppet Lac Geneve Leman Sauvage C+ 150g
Produzent: Pêcherie Coppet
Fabrice ist ein leidenschaftlicher Fischer aus Coppet, der jeden Morgen frische wilde Egli am Ufer des Genfersees fängt und sie in seinem Keller am See von Hand filetiert – ein sorgfältig weitergegebenes Handwerk.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
12km
Gewichtszuschlag
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Saisonale Verfügbarkeit
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