Dieser Pinot Noir stammt von der Parzelle «La Butte Rouge» in Genf, aus einer Cortaillod-Selektion. Sehr aromatisch, schöpft er das ganze Potenzial dieser wunderbaren Rebsorte aus. Fruchtig und rund zugleich – Noten von Minze und Kirsche sorgen für echten Genuss.
 
Lage: Butte Rouge
 
Rebsorte: Pinot Noir
 
Ganzbeerenmaischung, Spontangärung mit wilden Hefen, Vinifikation und 12 Monate Ausbau im Edelstahltank.
 
Kraftvoller, strukturierter Rotwein.
 
Butte Rouge: 1,1 Hektar Pinot Noir, vorwiegend Cortaillod-Selektion, 1990 gepflanzt. Die abgelegene, nach Südwesten ausgerichtete Parzelle besteht aus Moräne über Sandstein und wird von grossen Eichen überragt. Sie ergibt einen tiefgründigen, sehr mineralischen und strukturierten Pinot Noir (Cuvée Butte Rouge). Region: Weiler Bonvard.