Rebsorte: 100 % Chardonnay
Jahrgang: 2025
Appellation: Schweizer Landwein
Farbe und Typ: weiss, trocken
Vinifikation: 10 Monate Ausbau auf der Hefe in der Barrique
750 ml, 12 % Alkohol
Im Glas: glänzendes, klares Gelb
Nase / Gaumen: frische Mandel, geradlinig, betont milde Gewürze, weisser Pfirsich und ein salziger Gaumen
Passt zu: Hartkäse, Geflügel an Morchelsauce, Vitello tonnato, Wolfsbarsch in Salzkruste, Fisch
Chardonnay, Maison Vulpin
Produzent: Maison Vulpin
Jordi Renard gründete die Maison Vulpin für Weine ohne Künstlichkeit: Naturweine ohne jegliche Zusätze und ohne zugesetzte Sulfite. Die Reben wachsen am Ufer des Genfersees in Villeneuve.
Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert, entrappt und in den Maischetank gegeben, wo die Gärung spontan mit wilden Hefen einsetzt – die Magie geschieht ganz natürlich. Der Saft wird mit einer manuellen Hydraulik- oder einer pneumatischen Presse gewonnen. Die Weine werden ohne Zusätze, ohne Sulfite und unfiltriert abgefüllt, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
75 km
Rebsorten
100 % Chardonnay. 12 % vol.
