Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Boden: Ton-Kalk auf 600 Metern über Meer
Jahrgang: 2025
Appellation: Schweizer Landwein
Farbe und Typ: weiss, trocken (Blanc de Noirs)
Vinifikation: 10 Monate Ausbau auf der Hefe im Eichenfass
750 ml, 12 % Alkohol
Im Glas: klares Lachsrosa
Nase / Gaumen: getrocknete Früchte, straffe Mineralität, Aromen kleiner roter Beeren, Rundheit, Holz- und Briochenoten
Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte und Käse
Blanc de Noir, Maison Vulpin
Produzent: Maison Vulpin
Jordi Renard gründete die Maison Vulpin für Weine ohne Künstlichkeit: Naturweine ohne jegliche Zusätze und ohne zugesetzte Sulfite. Die Reben wachsen am Ufer des Genfersees in Villeneuve.
Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert, entrappt und in den Maischetank gegeben, wo die Gärung spontan mit wilden Hefen einsetzt – die Magie geschieht ganz natürlich. Der Saft wird mit einer manuellen Hydraulik- oder einer pneumatischen Presse gewonnen. Die Weine werden ohne Zusätze, ohne Sulfite und unfiltriert abgefüllt, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
75 km
Rebsorten
100 % Pinot Noir. 12 % vol.
