Ein feiner, würziger und blumiger Pinot Noir der Domaine de la Mermière, dem Familienweingut der Familie Batardon in Soral – am äussersten Rand der Genfer Landschaft, nahe dem Naturschutzgebiet des Laire-Tals.
 
Das Weingut bewirtschaftet rund zehn Hektar Reben biologisch nach der agrobiologischen Methode Géophile, mit einer grossen Vielfalt an Rebsorten. Einige seiner Weine entstehen ohne zugesetzten Schwefel.
 
Am Gaumen überzeugt dieser Pinot Noir mit Finesse und würzig-blumigen Noten, ganz im Zeichen des Genfer Terroirs.
 
Passt zu: Brathähnchen, weissem Fleisch, Charcuterie und Halbhartkäse.