Rebsorten: 80 % Pinot Noir 2023, 20 % Pinot Gris 2022
Jahrgang: 2023
Appellation: Tafelwein
Farbe und Typ: Rot- und Weisswein-Assemblage, trocken
Vinifikation: Ausbau auf der Hefe in Barrique und Edelstahltank
750 ml, 12 % Alkohol
Im Glas: helles Rubinrot
Nase / Gaumen: Walderdbeere, rote Früchte
Passt zu: Charcuterie-Platte, Käse, Grilliertes
Mixologie x 6, Maison Vulpin
Produzent: Maison Vulpin
Jordi Renard gründete die Maison Vulpin für Weine ohne Künstlichkeit: Naturweine ohne jegliche Zusätze und ohne zugesetzte Sulfite. Die Reben wachsen am Ufer des Genfersees in Villeneuve.
Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert, entrappt und in den Maischetank gegeben, wo die Gärung spontan mit wilden Hefen einsetzt – die Magie geschieht ganz natürlich. Der Saft wird mit einer manuellen Hydraulik- oder einer pneumatischen Presse gewonnen. Die Weine werden ohne Zusätze, ohne Sulfite und unfiltriert abgefüllt, um die Reinheit des Terroirs zu bewahren.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
75 km
Rebsorten
80 % Pinot Noir 2023, 20 % Pinot Gris 2022. 12 % vol.
