Leinsamen (Linum usitatissimum) sind von Natur aus reich an Alpha-Linolensäure (Omega-3) und Linolsäure (Omega-6), zwei essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Man kann sie einweichen, um die Verdauung zu unterstützen; um alle Vorzüge voll zu nutzen, sollten sie jedoch gemahlen oder geschrotet werden.