Pétillant naturel, kurz «Pet Nat»:
Jahrgang 2022
AOC Genève
Wenig Alkohol und ohne Schwefel: Dieser lokale Schaumwein begeistert zum Apéro oder zu einem Dessert, das einen Korkenknall verdient.
Aus früh gelesenem Chasselas und Gamay für eine schöne Säure; die straffen Bläschen entstehen durch die Flaschengärung. Blumige Aromen und Birne, die begeistern. Dieser Wein kann ab sofort getrunken werden und hat ein Lagerpotenzial von mehreren Jahren.
Die Trauben werden als ganze Trauben gepresst, der Most während der Gärung mehrmals abgestochen, um ihn zu klären. Vor Ende der Zuckervergärung wird der Wein abgefüllt und vollendet seine Gärung in der Flasche. Diese Cuvée wurde degorgiert.
Bei 8–10 °C servieren
Alkohol 11 % vol.
Pet Nat Chasselas Gamay Bio
Vin : Achetez 6 et économisez 8%.
Produzent: Domaine de la Guerite
Unser Weinberg liegt nahe am Ufer des Genfersees. Das Weingut umfasst 9 Hektar, davon 3,5 Hektar neu dazugekommen.
Seit 2019 arbeiten wir ohne Herbizide, und 2022 erhielt das Weingut die Knospe von Bio Suisse – synthetische Fungizide und Herbizide sind damit vollständig ausgeschlossen.
Um den Boden zu beleben und den Krankheitsdruck zu senken, spritzen wir Tees und Abkochungen aus Pflanzen wie Schachtelhalm, Mädesüss, Beinwell und Brennnessel.
So reduzieren wir den Kupfereinsatz und fördern das Bodenleben, das für ein gesundes Mikrobiom nötig ist.
Am Ende haben wir so viel Vielfalt wie Persönlichkeiten zu entdecken – das ist wirklich spannend!
Entfernung von Saint-Jean, Genf
13.7 kmZutaten
Chasselas und Gamay. 11 % vol.
