Lass dich an einen mexikanischen Strand entführen mit dieser Kokosglace aus Schweizer Joghurt, in die sich ein feines Passionsfrucht-Coulis schmiegt. Die Textur ist cremig und seidig, mit geraspelter Kokosnuss und ganz ohne zugeschlagene Luft: Du kaufst Glace, nicht Luft. Kokosnuss und Passionsfrucht sind Fairtrade-Max-Havelaar-zertifiziert, Joghurt, Milch und Rahm stammen vom Biohof Le Sapalet in Rossinière. 100 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.
Kalan Noix de Coco Passion Glace Bâtonnet 80g C+
Produzent: Kalan
Hinter Kalan steht Hanno, der 2017 seine Stelle bei einem Schweizer Multi aufgab, um bei einem mexikanischen Glacemeister das Handwerk des Paletero zu lernen, bevor er in Lausanne sein eigenes Atelier gründete. Alles wird von Hand gemacht – Fruchtpürees, Sirupe, Waffeln, Brownies – mit 60 % Waadtländer Zutaten und Bio-Milchprodukten vom Sapalet in Rossinière.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
52km
Zutaten
Zusammensetzung – Passionsfrucht 18 %, Joghurt 17,5 %, Kokosmilch 16,5 %, Milch, Zucker, Rahm, Wasser, Glukosesirup, Kokosraspel 5 %, Rohrzucker, Magermilchpulver, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Zitrone. 100 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Allergene – enthält Milch. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Haselnüssen und Mandeln enthalten.
