Feine hausgemachte Waffeln, überzogen mit intensiver Fairtrade-Schokolade, Nussstücke – alles vereint in einer zartschmelzenden Schokoladenglace. Die Waffeln werden im Atelier von Hand gemacht, wie die Brownies und Fruchtpürees des Hauses. Die Schokolade ist bio und fair, Milch und Rahm stammen vom Sapalet in Rossinière, und die Nüsse machen 7 % des Stängels aus. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.
Kalan Crunchy Chocolat Glace Bâtonnet 80g C+
Produzent: Kalan
Hinter Kalan steht Hanno, der 2017 seine Stelle bei einem Schweizer Multi aufgab, um bei einem mexikanischen Glacemeister das Handwerk des Paletero zu lernen, bevor er in Lausanne sein eigenes Atelier gründete. Alles wird von Hand gemacht – Fruchtpürees, Sirupe, Waffeln, Brownies – mit 60 % Waadtländer Zutaten und Bio-Milchprodukten vom Sapalet in Rossinière.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
52km
Zutaten
Zusammensetzung – Milch (CH), Rahm (CH), Zucker (CH/DE), Baumnüsse 7 % (MD), Magermilchpulver (CH), dunkle Schokolade 5,6 % (CH), Glukosesirup, Kakaopulver 3,2 % (DO), Wasser, Mehl (CH), Rohrzucker, Butter (CH), Eier (CH), Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Zitrone, Vanilleextrakt. Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Allergene – enthält Milch, Eier, Nüsse und Gluten. Kann Spuren von Haselnüssen und Mandeln enthalten.
