Ein Gewürztraminer, der mit Gamay-Trester vergoren wurde, ist eine sehr originelle Cuvée – das Ergebnis im Gaumen ist komplex, aromatisch und strukturiert. Das erwartet Sie:
Nase & Aromen
• Der Gewürztraminer ist schon sehr ausdrucksstark, mit Noten von Litschi, Rose, milden Gewürzen und Tropenfrüchten.
• Der Gamay-Trester (Schalen, Kerne, Stiele) bringt Aromen roter Früchte (Kirsche, Himbeere) und eine erdige, pflanzliche, ja würzige Seite.
Im Gaumen
• Die Mazeration mit dem Trester verleiht Struktur: eine leichte Tanninstruktur, ungewöhnlich für einen Weisswein, nahe an einem Orange Wine.
• Der Wein kann trocken oder leicht lieblich sein, mit schöner Spannung zwischen der Fülle des Gewürztraminers und der Frische des Gamay.
• Erwarten Sie einen langen Abgang mit griffigem, ja leicht adstringierendem Gefühl.
Gesamteindruck
• Ein untypischer, kühner und komplexer Wein.
• Er wird Liebhabern von Natur- und Maischeweinen gefallen.
• Hervorragend zu würzigen Gerichten, exotischer Küche oder auch Charcuterie.