Der Jersey Blue ist eine der Käseinnovationen von Willi Schmid aus Lichtensteig (SG). Der Blauschimmelkäse wird aus der Milch von Jersey-Kühen hergestellt, deren höherer Fettgehalt ihn wunderbar cremig macht. Nach 9 bis 10 Wochen Reifung schmeckt er cremig-nussig mit leichtem Schimmelaroma.
Jersey Blue 200g C+
Produzent: Willi Schmid
Käser Willi Schmid ist in Nesslau auf dem Hof Schwand-Bühl seines Vaters mitten im Toggenburg aufgewachsen. Er kennt jede Ecke, weiss genau, welche Wiese genug Sonne für aromatische Blumen hat, welche Alpen viel Klee hervorbringen und in welchem schattigen Tobel die Wildkräuter wachsen, die seiner Milch ihr feines Aroma geben.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
307km
Gewichtszuschlag
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