Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist ein duftendes, zitronig-kräuteriges Gras aus dem maritimen Südostasien (Indonesien, Philippinen, Malaysia, Singapur), das heute in tropischen und subtropischen Regionen weltweit angebaut wird. Es ist eine Schlüsselzutat der südostasiatischen, insbesondere der thailändischen und vietnamesischen Küche, bringt Suppen, Salate und Currys zum Leuchten und verleiht Braten eine Zitrusnote. Die äusseren Blätter können getrocknet als Tee aufgegossen oder frisch gehackt in Cocktails verwendet werden.
Citronelle
Produzent: 1001 Herbes
1001 Herbes begann mit der Idee, Pflanzen für ätherische Öle anzubauen. 2013 entstanden auf einer kleinen Parzelle in Avusy die ersten Kulturen von Thymian, Salbei und Minze. Nach den vielen Hürden bei der Herstellung ätherischer Öle in der Schweiz beschloss Camille, seine frischen Pflanzen auf dem Markt und an Restaurants zu verkaufen – mit Erfolg! Neugierig und mit dem Wunsch, seine Kulturen zu erweitern, suchte er bei Genfer Produzenten, Bauern und Winzern nach einem Stück Land. Schliesslich bot ihm Yves Batardon eine Parzelle in Soral an. Seither haben sich die Kulturen nach und nach vervielfacht und diversifiziert.
Entfernung von Saint-Jean, Genf
11km
