Margaux ist die leidenschaftliche Freundin, von der man träumt, sie am Herd zu haben: ein bisschen rebellisch, ultraneugierig, durch und durch menschlich. Sie kocht, wie sie lebt – aus dem Bauch und mit Herz. Seite für Seite rüttelt sie an unseren Gewohnheiten, hinterfragt unsere Entscheidungen und reisst uns mit der unwiderstehlichen Begeisterung einer Köchin mit, die von den grossen Küchen geprägt ist, ohne je den Bezug zur Erde zu verlieren. Margaux lädt uns ein, ein Terroir neu zu entdecken, das wir zu kennen glaubten, mit seltener Frische und getragen von ihrem unerschütterlichen Einsatz für lokale Produzenten. Als unermüdliche Botschafterin bringt sie deren Können mit entwaffnender Aufrichtigkeit zur Geltung, definiert neu, was ein «gutes Produkt» ist, und erinnert mit Nachdruck an die Bedeutung menschlicher Beziehungen. Dieses Buch ist nicht einfach eine Rezeptsammlung, sondern eine Liebeserklärung an die Erde, an jene, die sie bebauen, und an eine echte, freie und lebendige Küche. Zum Lesen, zum Bekleckern mit Sauce und um es immer griffbereit beim Herd zu haben! Band 1: Die Teller des Frühlings. Eine kleine Revolution: Von den Produzenten zu den Gerichten – die Rezepte einer Genfer Table d'hôte.