Une farine de maïs produite à la ferme par la famille Courtois à Versoix, à partir de maïs cultivé sur leurs propres terres genevoises. Sa couleur dorée et son goût doux et légèrement sucré en font une base idéale pour les gâteaux et les galettes, pour une polenta fine, ou simplement pour lier une sauce. Certifiée GRTA, Genève Région Terre Avenir.
Farine de Maïs Geneve GRTA
Fournisseur: Ferme Courtois
Cultivés par la famille courtois, versoix
Distance de Saint Jean, Genève
11km
Ingrédients
Farine de maïs. Peut contenir des traces de gluten et/ou soja.
Recette: Gâteau à la farine de maïs
Pour 8 portions. Préchauffer le four à 180°. Mélanger 75 g de beurre mou et 100 g de sucre, puis ajouter 3 œufs. Mélanger 2 cuillères à soupe de farine blanche avec une cuillère à café de poudre à lever, et ajouter au reste de la préparation avec 150 g de farine de maïs, une pointe de couteau de vanille et 3 cl de rhum. Verser dans un moule beurré et cuire 30 minutes.
