La Brasserie Cap’taine Mousse, fondée en 2015 à Nyon par les frères Manu et Jérôme Bachelard, s’impose comme une figure de la bière artisanale dans l’Arc lémanique. Leur objectif : montrer que les lagers peuvent avoir du caractère. Alliant rigueur scientifique et passion de l’hôtellerie, ils proposent des lagers accessibles et équilibrées, et explorent IPA, stouts, bières saisonnières et collaborations locales. Blonde Lager légère, Rousse fruitée : plaisir et savoir-faire se mêlent. Engagés, ils réinvestissent une part des bénéfices, utilisent un moulin à malt et une station de 3500 L, tout en conservant localité et convivialité.