La Cave du Rouge-Gorge, située à Plan-les-Ouates dans le canton de Genève, est dirigée par Laurent Vu, accompagné de ses partenaires Lolo et Lola. Ce petit domaine familial privilégie une viticulture biologique et biodynamique, en sélectionnant soigneusement des raisins provenant des communes de Gy, Meinier et Troinex. Les cépages principaux incluent le Gamay, le Pinot Noir et le Chasselas. En cave, Laurent pratique une vinification attentive, mono-cépage, visant à préserver l’expression la plus pure du terroir. Les cuvées reflètent finesse, authenticité et engagement pour des vins vivants, vibrants et profondément ancrés dans le paysage genevois.