Sawerdō est une boulangerie-restaurant genevoise fondée en 2021 par Nour Khadam et Scott Deely, installée à deux pas de la gare Cornavin. La fermentation naturelle y est reine : pains, croissants, pizzas, pancakes et biscuits sont tous préparés au levain, dans le fournil aménagé en sous-sol. Sawerdō cultive des synergies avec les acteurs locaux, en s'approvisionnant notamment en produits laitiers de la ferme familiale du Sapalet ou en café torréfié à Lausanne. La maison propose aussi une petite restauration créative et l'un des brunchs les plus appréciés de la ville, servis sept jours sur sept. Une adresse contemporaine où le goût du levain rencontre la convivialité genevoise.