Niels Rodin est un agrumiculteur installé à Borex, près de Nyon, spécialisé dans la culture biologique d’agrumes rares et exotiques en Suisse. Ancien banquier reconverti par passion, il développe un micro-domaine unique en Europe, où il cultive plus de 150 variétés de citrons, yuzu, combavas, mains de Bouddha et autres fruits atypiques sous serres non chauffées. Engagé dans une agriculture durable et biodynamique, il privilégie la biodiversité, la recherche variétale et des méthodes naturelles respectueuses des écosystèmes. En collaboration avec des chefs et artisans, il transforme également ses fruits en créations gastronomiques originales. Niels Rodin défend une agriculture innovante et locale, où l’exotisme se cultive au cœur du terroir vaudois.