La polenta est un plat traditionnel originaire du nord de l’Italie, préparé à base de semoule de maïs. Elle peut être servie crémeuse, grillée ou frite, selon les recettes et les régions. Son goût doux se marie très bien avec des sauces riches, du fromage, des champignons ou de la viande. Aujourd’hui, la polenta est appréciée dans de nombreux pays pour sa simplicité et son côté réconfortant.