Ce Reggiano est âgé d'au moins 36 mois et est produit par le Caseificio Santo Stefano depuis 1922. Il s'agit d'une petite fromagerie située à une vingtaine de kilomètres de Parme, en direction des Apennins. Il se caractérise par un arôme équilibré et rond, pas trop salé mais toujours joliment épicé. Il convient aussi bien en petit morceau coupé pour l'apéritif que râpé sur des pâtes ou dans un risotto. Seul le Parmigiano Reggiano est le véritable Parmesan et peut être appelé ainsi. La réglementation diffère de celle du Grana Padano, notamment en ce qui concerne l'aire de production et l'alimentation des animaux.
Parmesan Parmigiano Reggiano DOP 36 mois 200g C+
Fournisseur: Latteria Santo Stefano
Notre coopérative a été fondée il y a longtemps, en 1922, et fabrique le fromage Parmigiano Reggiano avec du lait produit par nos associés coopérateurs.
Ce lait provient des collines de Parme et des vallées de l'Enza, où, il y a près de sept cents ans, les moines bénédictins ont commencé à fabriquer ce merveilleux fromage si simple et si pur.
L'arôme de notre fromage provient du fourrage des vaches, qui se développe depuis des années dans les prairies typiques de cette région et qui est un mélange d'herbes et de fleurs.Distance de Saint Jean, Genève
523km
Supplément de poids du produit
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