Chien Bleu, situé dans le quartier des Charmilles à Genève, est dirigé par Julien Manetti, passionné de vins naturels. Le domaine produit une gamme de cuvées originales, incluant blancs, rouges et orange wines, élaborées à partir de cépages tels que Chasselas, Sauvignon Blanc, Gamay, Pinot Noir, Muscat et Malvasia. Inspiré par les méthodes artisanales, Julien privilégie la vinification sans intrants chimiques, avec levures indigènes et interventions minimales, pour préserver l’expression pure du fruit. Chaque bouteille reflète créativité, authenticité et respect du terroir urbain genevois, offrant des vins vivants, vibrants et profondément singuliers.