BEEoMETRY est une hydromellerie genevoise fondée en 2021 par Kamran Marwah, ancien de l’hôtellerie et passionné de fermentation. Située à Troinex, elle réinvente l’hydromel — boisson ancestrale née du miel fermenté — en lui donnant une touche contemporaine : pétillant, floral, raffiné. Sa mission : valoriser la biodiversité via le travail des abeilles et proposer une alternative durable à la bière et aux alcools conventionnels. Tous les miels sont crus, non filtrés, issus de ruches genevoises ou de producteurs sélectionnés. L’eau est suisse, les levures anciennes. Les formats incluent 33 cl, hydromels framboise, myrtille ou miel toutes fleurs, en bouteilles ou fûts pour événements. Avec ses 22 ruches, BEEoMETRY promeut un terroir écologique et naturel.