Les pommes Jonagold ont une saveur sucrée avec une pointe d’acidité, ce qui leur donne un goût bien équilibré. Elles sont issues d’un croisement entre les variétés Golden Delicious et Jonathan, combinant la douceur de la première avec la légère acidité de la seconde. Leur chair est ferme, juteuse et croquante, idéale pour être consommée crue, en salade, en compote ou en pâtisserie. En cuisson, elles gardent bien leur texture, ce qui les rend parfaites pour les tartes et les gâteaux.