Un Pinot Noir fin, épicé et floral du Domaine de la Mermière, domaine familial de la famille Batardon à Soral, aux confins de la campagne genevoise, près de la réserve naturelle du vallon de la Laire.
Le domaine cultive une dizaine d'hectares de vignes en agriculture biologique, selon la méthode agrobiologique Géophile, avec une grande diversité de cépages. Certains de ses vins sont élaborés sans soufre ajouté.
En bouche, ce Pinot Noir séduit par sa finesse et ses notes épicées et florales, fidèles au terroir genevois.
Accord mets & vins : volaille rôtie, viandes blanches, charcuterie et fromages à pâte mi-dure.