Pannetone au levain

Pains artisanaux faits à la main de leur boulangerie à Eaux Vives. Pas de compromis sur la qualité, les pains au levain suivent toujours les recettes traditionnelles françaises

2km

1kg Farine mi-blanche bio de blé tendre - Domaine des Dames, La Croix-de-Rozon

0.018kg Sel fin - Jurasel, Suisse

0.82kg Eau (frasage) - SIG, Genève

0.02kg Eau (bassinage) - SIG, Genève

0.125kg Levain de seigle - Levain.ch

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