Comme la ciboulette a une saveur plus douce, elle est parfaite pour être ajoutée aux soupes, aux trempettes, à la purée ou au four, au poisson, aux plats de fruits de mer et aux omelettes. La chaleur détruit leur saveur délicate, alors ajoutez de la ciboulette aux plats à la dernière minute. Pour maximiser leur goût, tranchez, hachez ou coupez finement avec des ciseaux de cuisine avant de les utiliser.
Ciboulette
Fournisseur: 1001 herbes
1001 Herbes démarre avec l’idée de cultiver des plantes pour produire des huiles essentielles. Les premières cultures de thym, sauge et menthe voient le jour en 2013 sur une petite parcelle à Avusy. Après s’être heurté aux nombreuses difficultés associées à l’élaboration des huiles essentielles en Suisse, Camille, décide de proposer ses plantes fraîches au marché et à des restaurateurs. L’intérêt est là et l’aventure démarre !
Doté d’une grande curiosité et animé par l’envie de diversifier ses cultures, Camille entreprend des démarches auprès de plusieurs producteurs, agriculteurs et vignerons genevois pour obtenir un petit bout de terrain. Non sans difficultés, son projet trouve finalement écho chez Yves Batardon qui lui propose une parcelle à Soral. C’est à partir de ce moment-là que de fil en aiguille, les cultures se multiplient et se diversifient.Distance de Saint Jean, Genève
11km
