Le Shropshire Blue ressemble à un Stilton avec une coloration au rocou pour lui donner une couleur orange. Le Shropshire Blue est fabriqué par Billy Kevan et son équipe dans le Nottinghamshire en utilisant de la présure animale traditionnelle. LAIT de vache pasteurisé, sel, cultures fromagères, présure animale, rocou, Penicillium roqueforti.
Shropshire Blue 200g C+
Fournisseur: Neals Yard Dairy
Dans les années 1970, une communauté d’entreprises alimentaires axées sur la qualité et la simplicité a vu le jour dans un coin autrefois abandonné de Covent Garden – le Neal’s Yard éponyme. En 1979, Randolph Hodgson a rejoint leurs rangs et a fondé Neal’s Yard Dairy. Ce qui a commencé comme une petite boutique proposant des yaourts à la grecque, de la crème fraîche et quelques fromages s’est développé grâce à l’immersion de Randolph dans la communauté fromagère britannique. Il a commencé à rend
Distance de Saint Jean, Geneva
1273km
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