La poire Williams, aussi appelée Bartlett dans les pays anglophones, est l’une des variétés de poires les plus connues et cultivées au monde. Elle se distingue par sa peau fine jaune doré, parfois légèrement teintée de rouge, et sa chair blanche, fondante, très juteuse et sucrée, au parfum musqué caractéristique. Cette variété est disponible dès la fin de l’été et se prête aussi bien à la dégustation fraîche qu’à la transformation en jus, confitures, pâtisseries ou en eau-de-vie (comme la fameuse Williamine®). L’arbre est productif, vigoureux et exige un bon ensoleillement pour donner des fruits de qualité optimale.