La poire Elliot est une variété récente originaire de France, créée pour offrir une bonne productivité et une belle qualité gustative. Son fruit, de calibre moyen à gros, présente une peau jaune doré parfois légèrement rosée et une chair fine, juteuse et fondante. Elle est appréciée pour sa saveur douce et aromatique, avec un équilibre agréable entre sucre et fraîcheur. Récoltée en début d’automne, elle se conserve bien et convient aussi bien à la dégustation fraîche qu’à la pâtisserie.