Cépage: 100% chasselas
Terroir: argilo-calcaire à 600 mètres d'altitude
Millésime: 2025
Appellation : vin de pays
Couleur et type: blanc, sec
Vinification : pressurage direct, élevage sur lies en fût de chêne pendant 10 mois
750 ml, 10% alcool
A l'oeil: robe paille
Au nez / en bouche: vin blanc vif, énergétique, pomme Granny Smith, miel de sapin, amer élégant, minéralité, bois bien intégré
Accord mets & vins: tataki de thon, apéritif, volaille à la crème de champignon, poisson sauce vierge
Chasselas x 6, Maison Vulpin
Fournisseur: Maison Vulpin
Jordi Renard créa Maison vulpin, pour des vins sans artifices, des vins natures, des vins sans aucun intrant ni sulfites ajoutés. Le vin est cultivé sur les rives du lac Léman dans Villeneuve.
Le raisin vendangé manuellement, trié minutieusement, passé dans un fouloir-égrappoir électrique puis mis en cuve de macération, entame spontanément son processus de fermentation grâce aux levures indigènes, la magie opère naturellement. Le jus est extrait au moyen d'un pressoir hydraulique manuel ou pneumatique. Les vins sont mis en bouteille sans ajout d'intrants ni sulfites et sans filtration pour préserver la pureté du terroir.
Distance de Saint Jean, Genève
75km
Ingrédients
100% chasselas 10.5% vol
