La marmite de l'Escalade, moulée et décorée à la main par les maîtres chocolatiers de La Bonbonnière à Genève. Garnie de légumes en massepain, de papillotes et de ganaches et pralinés maison.
La pièce centrale de la table du 11 décembre, à briser en criant « Ainsi périssent les ennemis de la République ! ». Taille 1, 220g.