Le Champ des Possibiles

Xavier découvre le monde de la bière artisanale en 2014 lors d’un voyage au Québec et décide de se lancer dans le brassage à son retour à Genève. La brasserie est située dans le quartier de la Praille, à Genève, où elle partage ses locaux avec la société Geminoh, qui réutilise les drêches du brasseur comme substrat pour la culture de pleurotes.