Les hot cross buns sont de petites brioches moelleuses, légèrement épicées, garnies de raisins secs et décorées d’une croix sur le dessus. Fraîchement sortis du four, ils sont dorés, parfumés et délicieusement fondants.
D’origine anglaise, ces brioches sont traditionnellement consommées le Vendredi Saint. Leur croix symbolise la crucifixion du Christ, et leur recette remonte à plusieurs siècles, avec des traces historiques dès le XIVe siècle. Aujourd’hui, elles sont appréciées bien au-delà de leur signification religieuse, pour leur goût réconfortant et leur parfum d’épices.