Le kefir d'eau (kéfir de fruits) est une boisson traditionnelle et ancestrale qui s'est répandue dans le monde entier sans que l'on sache aujourd'hui quelle est sa véritable origine. De nombreuses vertus lui sont attribuées, notamment grâce à leur teneur en micro-organismes et autres molécules bénéfiques à la diversité du microbiote intestinal